در این مقاله با انواع گلاب ارگانیک، تفاوت گلاب ممتاز، دوآتشه، طبیعی و صنعتی آشنا می‌شوید. انتخاب گلاب مناسب، تأثیر مستقیم بر عطر، طعم و خواص درمانی آن دارد.
🌸 چرا شناخت انواع گلاب مهم است؟
گلاب یکی از قدیمی‌ترین و ارزشمندترین عرقیات گیاهی در ایران است که از گل محمدی به‌دست می‌آید. اما همه گلاب‌ها یکسان نیستند! تفاوت در میزان گل، روش تقطیر، کیفیت آب و مراحل تولید باعث می‌شود نوع گلاب از نظر عطر، غلظت، ماندگاری و خواص درمانی متفاوت باشد.
آشنایی با انواع گلاب به شما کمک می‌کند هنگام خرید، انتخابی آگاهانه و باکیفیت داشته باشید.
🧪 گلاب ارگانیک چیست؟
گلاب ارگانیک به گلابی گفته می‌شود که در فرآیند تولید آن از:
- گل‌های محمدی بدون استفاده از سموم و کود شیمیایی،
- آب طبیعی و تمیز،
- روش سنتی تقطیر،
- و ظروف مسی یا استیل بهداشتی
استفاده می‌شود.
گلاب ارگانیک به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، عطر طبیعی، خواص دارویی بیشتر و ماندگاری بالا دارد و برای مصارف درمانی، آشپزی سنتی و تولید محصولات بهداشتی طبیعی بسیار محبوب است.
🌹 انواع گلاب ارگانیک و تفاوت آن‌ها
1. 🌿 گلاب ممتاز
- نسبت گل به آب: حدود ۳۰ کیلوگرم گل برای هر ۸۰ لیتر آب
- ویژگی: عطر و طعم متعادل، مناسب مصرف روزانه و آشپزی
- کاربرد: نوشیدنی‌ها، دسرها، شربت سنتی، مصارف خانگی
- رنگ و بو: شفاف، با بوی طبیعی ملایم گل محمدی
2. 🔥 گلاب دوآتشه (سنگین)
- نسبت گل به آب: پس از تهیه گلاب ممتاز، دوباره روی همان گلاب، گل تازه می‌ریزند و تقطیر دوم انجام می‌شود
- ویژگی: غلظت و عطر بسیار قوی، ماندگاری طولانی‌تر
- کاربرد: مصارف دارویی، ساخت شربت‌های سنتی غلیظ، استفاده در مراسم مذهبی
- بو: بسیار نافذ و ماندگار
3. 🌺 گلاب سه‌آتشه
- روش تولید: گلاب دوآتشه مجدداً با گل تازه تقطیر می‌شود
- ویژگی: بسیار معطر و غلیظ، قیمت بالاتر به دلیل استفاده زیاد گل
- کاربرد: مصارف خاص دارویی، تولید عطر سنتی، نذورات ویژه
- نکته: مصرف روزانه آن برای همه مناسب نیست چون خیلی سنگین است
4. 💧 گلاب طبیعی سبک
- نسبت گل به آب: کمتر از گلاب ممتاز
- ویژگی: طعم و بوی ملایم، ماندگاری کمتر
- کاربرد: برای طعم‌دهی به شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها و مصرف سبک روزانه
- مزیت: قیمت مناسب‌تر
5. 🏭 گلاب صنعتی
- روش تولید: معمولاً از اسانس مصنوعی یا گل کمتر و روش صنعتی استفاده می‌شود
- ویژگی: عطر غیرطبیعی و تند، ماندگاری بیشتر به دلیل مواد نگهدارنده
- کاربرد: تولید انبوه تجاری، اما ارزش دارویی پایین‌تر
- ⚠️ نکته مهم: گلاب صنعتی را نمی‌توان با گلاب ارگانیک مقایسه کرد؛ چون فاقد خواص درمانی واقعی است.
تفاوت اصلی انواع گلاب در چیست؟
| نوع گلاب | میزان گل استفاده شده | شدت عطر | کاربرد اصلی | ماندگاری | قیمت |
|---|---|---|---|---|---|
| ممتاز | زیاد | متوسط | مصرف روزانه، آشپزی سنتی | خوب | متوسط |
| دوآتشه | خیلی زیاد | قوی | دارویی، شربت سنتی | بسیار بالا | بالا |
| سه‌آتشه | فوق‌العاده زیاد | بسیار قوی | عطرسازی سنتی، نذورات خاص | بسیار بالا | خیلی بالا |
| طبیعی سبک | کمتر | ملایم | نوشیدنی و شیرینی | کمتر | ارزان |
| صنعتی | کم یا اسانس مصنوعی | غیرطبیعی | تولید انبوه تجاری | بالا | ارزان |
📝 نکات مهم برای خرید گلاب اصل و ارگانیک
- ✅ بوی طبیعی: گلاب اصل بوی ملایم و طبیعی گل محمدی دارد، نه تند و اسانسی.
- 🌿 ظروف شیشه‌ای: گلاب مرغوب معمولاً در بطری شیشه‌ای نگهداری می‌شود.
- 📆 تاریخ تولید: گلاب تازه معمولاً تا یک سال بهترین کیفیت را دارد.
- ☀️ شفافیت: گلاب اصل باید شفاف، بدون ذرات و ته‌نشین باشد.
- 🧾 خرید از مراکز معتبر: مثل کارگاه‌های سنتی گلاب‌گیری انگبین در کاشان، قمصر و نیاسر.
